Taller Oriente Express

Workshop en Komité

Este taller es una travesía gastronómica con vistas al Mediterráneo oriental. Imagina subir a un tren que une Turquía, Grecia y los Balcanes, y descubrir en cada parada nuevos aromas, especias y formas de cocinar. Desde los asados turcos hasta las masas crujientes griegas y los sabores ahumados balcánicos, esta experiencia mezcla tradición, historia y platos tremendamente reconfortantes. Es una cocina de tabernas, de casas abiertas, de sobremesas largas. Una ruta deliciosa donde cada receta cuenta una historia y cada técnica nos conecta con una cultura distinta. Contenidos del taller (3 platos): Kebab de berenjena estilo turco, Spanakopita rápida y Ćevapi con ajvar. Qué se aprende: Técnicas de asado aromático y uso de especias de la región, Trabajar masas y rellenos de forma sencilla y eficaz, Preparación de salsas tradicionales como el ajvar y cómo equilibrar acidez, ahumado y especias.

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